小魚部落部

 

 

                      

                  小魚手作虱目魚頭滷白菜

 

            

 

 

 

       冬天是大白菜盛產的季節

 

       當季的大白菜加上豆皮. 虱目魚頭滷過後

 

       淋在白飯上,可以令人吃上好幾碗呢!

 

 

 

 

     材料: 大白菜.虱目魚頭.魚皮.蒜頭.香菇.沙茶醬

 

 

     作法:

 

 

       1.    大白菜切開後洗淨.川燙瀝乾備用

 

       2.    香菇泡軟後切絲.蒜頭拍碎

 

       3.    虱目魚頭. 魚皮洗淨後抺塩.灑麵粉炸酥

 

       4.    起油鍋用塩將蒜頭.香菇絲爆香後盛起放於白菜鍋上

 

       5.    將3材料鋪於4上,加上一大匙沙茶醬.適量的水

 

  開火用大火煮沸後,用小火滷30分鐘,

 

  香噴噴的虱目魚頭滷白菜就完成了

 

 

              

                                                        配料很豐富吧

 

 

 

 

    

            

 

 

 

 

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