小魚部落部

 

  

              小魚手作紅燒豬腱肉(豬肝連)

                                  

               

 

 

 

 

     豬肝連是豬肉中的極品之一

 

     Q彈的口感可配飯也可以做成紅燒麵

 

     咬勁十足,以前婆婆總愛用紅燒來料理

 

     不管是用蒜頭.醬油紅燒或加紅蘿蔔.馬玲薯紅燒都很棒

 

 

 

     材料: 豬腱肉.蒜頭.米酒.醬油.塩.冰糖.水

 

 

     作法:

 

 

     1. 豬腱肉切塊後用熱油炸至變色後撈起

 

     2. 將蒜頭用塩炒香後加入米酒.醬油煮香

 

     再放入炸好的豬腱肉用大火煮開後

 

     關小火滷2小時後熄火

               

 

 

        3.令人口水直流的紅燒豬腱肉

               

 

 

 

 

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