小魚部落部

                        新竹草根食堂一鴨三吃----103.11.02

       每次帶女兒回新竹國泰實習,經過草根食堂都高朋滿座

       好奇的上網查了資料後,和孩子約在實習結束前去品嚐看看

       事先電話訂位,當天到時還是人粉很多ㄋ...

       內部的裝潢擺設很有古早味,古色古香

       有種令人回到小時候鄉下居所的古樸感

       服務人員領我們到二樓的座位就座,點完餐大約20分鐘開始上菜

       很有特色的草根饀餅(內饀是韭菜和絞肉,外面沾滿白芝麻)

       兒子點的軟殼蟹(炸軟殼蟹炒豆酥,配飯很下飯)

       女兒點的炒高麗菜(她的最愛,每次外出吃飯都必點)

       烤鴨餅皮上場

       期待已久的烤鴨上菜了,服務人員當場片的唷!

       鴨皮和鴨肉都是分開的喔

       令人流口水的片鴨...

        片鴨剩下的鴨肉骨,我們選擇做京醬炒,配飯超棒的

       鴨頭和沒肉的鴨骨則是做酸菜鴨骨湯

        料多又實在的酸菜鴨骨湯

        這樣一桌配上四碗飯,共2,186大洋

        這還是我們家第一次外食吃到撐卻沒吃完的說^.^~~

        最後餡餅.京醬炒鴨.酸菜鴨骨湯還打包外帶哩~~

        我們家這位挑嘴的小男生說:下次還要再來吃...

           埔里桃米社區---樹蛙亭美食(103.06.08)

       6/8東大生態二班的同學又和彭國棟教授到埔里桃米社區戶外教學

       下午的參訪教學告一段落後

       和同學一起到樹蛙亭餐廳享用這的特色美食

       (需事先預訂,恕不接受現場報名用餐唷)

       首先上場的是炒米粉,傳統的客家口味

       第二道:刺蔥涼拌皮蛋豆腐,吃起來很特別

       第三道:油蔥土雞

      第四道:紅茶豬腳

      以桃米社區的紅茶滷製,香而不膩.是下飯的料理

      第五道:樹子蒸魚,肉質軟Q.

      第六道:香菇釀肉

      用桃米社區的新鮮香菇.絞肉加茡薺.蔥.楜椒粉做成的

      第七道:排骨筍片湯,店家自產的桂竹筍加排骨.菇類,湯頭鮮美無比

      第八道:三杯杏鮑菇,杏鮑菇用薑.九層塔用三杯方式料理,很下飯唷

      第九道:炒高麗菜,吃起來清脆爽口

      第十道:飯後水果,小玉西瓜

      這樣一桌2000大洋,10個人還吃不完哩

      一人才200元哦,超划算的

       埔里藏機閣養生餐—103.05.18

       結束了蓮華池的觀察之旅

       下午我們的另一觀察景點是位於埔里成功里的藏機閣養生園

       在那兒有許多的黃裳鳯蝶的蜜源植物—馬兜鈴

       因為主人堅持有機種植,那兒是許多動植物的天堂

       主人很熱心的開放園區供我們上課.觀察

       晚餐我們享用了園區自給自足的有機養生餐(要先預訂)

       首先上場的是養生薑黃飯

       主人表示是用生米和園區所生產的薑黃粉拌勻後煮熟的

       淡黃又蘊藏豐富的薑黃香氣

       第二道是用有機不含改造基因的有機柴燒豆腐

       濃濃的豆香.柴香配上白色芝麻,沾著有機的芝麻香椿醬.辣椒醬

       真是說不出的幸福味

       福菜悶桂竹筍

       園區自產的桂林筍用客家福菜細火慢悶的客家味

       好令人懷念的家鄉味

       茭白筍滷杏鮑菇

       埔里盛產的茭白筍.杏鮑菇用園區的薑煸香後,用醬油簡單的滷製

       最後灑上畫龍點睛的九層塔,真是下飯

       咖哩食蔬燴豆腐丸子

       用自製的豆腐丸子加上園區自產的食蔬.咖哩葉同燴,美味極品

       椒塩炒節瓜(夏南瓜)

       義大利節瓜用楜椒塩煸香加上鮮香菇.素火腿略炒,香氣令人無法擋

       山楜椒什錦食蔬湯

       用園區自產的食蔬搭配自產的山楜椒,清爽無比

       海苔豆皮捲

       筍子切細加上豆腐.少許的椒塩拌勻,用豆皮.紫菜捲起炸過

       再用薑絲.香菇片燴炒,好吃的不得了

       鮮炒龍鬚菜

       新鮮自產的龍鬚菜配上薑絲.紅蘿蔔絲清炒,清脆爽口

       最後一道:梅精檸檬愛玉

       用園區自產的梅子熬成的梅精配上自產的愛玉.檸檬,好吃得没話說

       這樣滿足的有機養生餐,每人350.很划算

            香菇寮小吃

       5/18日和生態教父—彭國棟教授及東海生態二班的同學

       到位於魚池鄉的林試所蓮華池分所戶外教學

       對於蓮華池的一切,雖然那兒曾經陪伴我走過精彩的過往人生

       也曾在此和漆叔(漆陞忠)分所長及許多的服務人員共度美好的時光

       舊地重遊,加上彭教授專業的解說

       讓我對這熟悉的地方有了另一番的體驗

       對於這兒的動植物更加地深入了解

       間接豐富了自己的人生寛度

       上完了解說課程,中午我們在附近的香菇寮小吃享用中餐

       這兒最有名的就是這道—ㄚ媽的封鴨

       鴨肉滷得軟嫩卻不柴.入口即化,有了它就可以吃上好幾碗飯了唷

       這道炒香菇是店家自產的香菇用薑絲和九層塔.蠔油清炒的

        有名的客家封肉

        Q 彈.油亮又有咬勁的東坡肉配上店家自產的筍片,好吃的没話說

        連平常不吃豬肉的學姐都說:不吃會後悔唷~

        木耳炒燴雙菇

        出自店家自產的木耳.雪白菇.松茸菇炒薑絲.九層塔

        新鮮有口感,富含多醣體

        白斬玉米雞

        店家自養的放山玉米雞.肉質清甜有嚼勁

        有名的客家小炒

       店家自種的芹菜配上煸香的豆干.乾魷魚.三層肉.超下飯的

       清炒透抽

       新鮮的透抽配上自種的青蔥.薑.蠔油.辣椒清炒,超彈牙的

       酸菜肚片湯

        店家自醃的客家酸菜配上豬肚.有濃濃的家鄉味

        清蒸台灣鯛

       老闆表示這魚是用蓮華池的山泉水所自養的

       雖然老闆只用了簡單的蔥.薑加上.香油.蠔油清蒸

       但口感卻是異常的清甜.新鮮

       最後一道是清炒高麗菜--爽脆無比

       這樣滿滿一桌,共10道菜才3000大洋哩

       飯後老闆還免費提供了自家生產的楊梅和水李當水果

       好笑的是老闆熱心地為我們免費解說香菇的生長過程後

       又免費的提供大夥水李自採活動,讓你吃到飽還可帶走

       真正是有吃擱又有捉ㄋㄟ

                      菁芳園美食

      好幾次預約訂位撲空後,這次終於如願的進到餐廳享用美食

      這次還幸運的搶到了靠水池的窗邊位置

      入口的可愛造型動物.植物

      餐廳內的植物

       我們點的餐是沙拉吧+主餐

                        沙拉吧

                        玉米濃湯

       養生的溫泉蛋(建議選鴨蛋,口感較Q)

       外子老兄的壽喜燒,開始料理嚕~~

       小魚的梅花豬火鍋上菜嚕~~

               很悠閒的享受了不受干擾的午餐

         獅潭古早味仙草

        本周小農田工作因挖土機司機的因素暫停了

        小魚因工作因素導致身體微恙,故小農田的工作本周停工嚕

        下午趁著空檔,外子老兄帶著小魚到獅潭品嚐美味的客家仙草

        吃這家的仙草已經好多年了,從他們在台三線開始營業就開始光顧嚕

        那時侯獅潭往苗栗的快速道還未開呢

        外子老兄點的綜合仙草冰(吃了二口了)

        小魚點的紅豆.地瓜圓仙草冰(吃了一口了)

        因料實在太多了.有點膩,外子老兄向店家表明要加冰

        店家很大方的免費加送了一大碗(已經被挖了一半了)

        末了,我們還帶了一盒傳統仙草外加仙草茶

        感謝外子老兄的貼心陪伴

                                                母親節我們在關廟—天長地久



                 

       母親節當天我們前往關廟探望乾媽

       很感恩外子老兄的情義相挺

       多年來只要小魚開口向他說要去那兒,他從未拒絕

       一直以來他都是義無反顧的帶著我上山下海

       昨天早上出門時高速公路上下著滂沱大雨,幾乎看不見前面的路況

       心細的外子老兄一路開灯並放慢行車速度,原本二小時的車程變成了三小時

       抵逹關廟時已過了中午的用餐時間,我們心想就近前往關廟街上用餐

       在路上無意間發現了"天長地久餐廳"的招牌

       好奇心驅使下,我們撥了電話問明了路線,依著店家的指示前往

       當我們到逹時剛好用餐的客人要離去,錯開了人潮

       店家位於半山腰,可以鳥瞰南二高,景點還蠻不錯的

        店內的家俱是頗有年代的老傢俱,有懷古味

        牆上的詩句頗有醒世意味

        這波羅蜜結果累累,甚為壯觀

       我們總共點了三份餐

       外子老兄的排骨飯(湯是紫菜湯)

       排骨很入味.軟嫩,醃筍味道很入味但不鹹.很棒

       女兒的梅花豬火鍋,湯頭不錯

       小魚的鳳梨苦瓜雞肉風味火鍋,很有關廟味.

       和以前吃過的鳳梨苦瓜雞很像,但少了死鹹,很新奇的組合

       飯後還有飲料,店家自製的鳳梨水果茶.蠻有喉韻的

                                        






                  來的早,不如來的巧,感謝這場雨所給的機緣,讓我們享受到無人干擾的午餐約會

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                                        冬至湯圓的吃法---鹹湯圓

    在物質不豐的年代

    母親總在冬至前二天用家裡生產的糯米

    先請鄰居磨成米漿再壓製粿團

    冬至前一夜全家動員搓湯圓

    冬至當天清早再準備一些甜湯圓祭拜祖先

    趕在我們出門上學.工作前

    母親一定會煮一大鍋的鹹湯圓給家人飽餐一頓

    鹹湯圓的材料有:

    客家人特有的紅蔥酥.少許肉絲.蝦米及年節才有的香菇

    再加上自種的茼蒿.灑上芹菜末

    盛一碗红白相間的鹹湯圓加上滿滿的配料

    是寒冷的冬至早晨最幸福的享受

    雖然簡單,因著滿溢了母親對家人的愛而感到十分滿足

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         喆園美食

    相識二十多年的老朋友的孩子結婚

    婚晏設在中興新村的喆園餐廳

    孩子的結婚日子,很恰巧也是朋友的結婚紀念日

    是場溫馨的婚晏餐敘

                           象徵芋仔蕃薯一家親的炸薯球

                                               象徵花開富貴的冷拼盤

                                       象徵起家的人蔘山藥烏骨雞湯

                                                                      魚翅海鮮羹

                                             烏參海陸捲

                                                                      招牌紅蟳米糕

                                                          福氣翡翠海鮮羹

                                             象徵年年有餘的蒸鮮魚

                                                              塩焗大明蝦

                                                             滋補的紅燒羊肉

                                          豪氣清蒸小龍蝦

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美食饗宴----沙鹿成都川菜餐廳

鄰居的女兒和愛情長跑十年的男友文定之喜

小魚有幸全程參與

中午在沙鹿成都川菜餐廳宴客

菜色精緻.實惠

                                                                  配料豐富的魚翅海羹 

                                                             清淡美味的和風九孔

                                                          配香Q鮮美的紅蟳米糕 

                                                                 令人食指大動的岩燒海蝦 

                                                                     令人口吮指的烤肋排

                                                     湯頭濃郁.鮮美的人蔘雞

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     八仙山的素食料理

   上次和佛光會的師兄.師姐同遊八仙山

   午餐的素食料理好吃又物超所值

   菜一上桌就分享熱絡

   為了不好耽誤了大家的用餐時間

   只拍了這三道料理

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                                   惠中寺滴水坊的美味素食珍饈

            9/1梧棲分會的淑真會長請梧棲幹部至惠中寺滴水坊吃午餐

           當美味的素食上菜時,那色香味俱全的模樣

           真是顛覆了一般對素食料理的刻板印象

                                                                   美味的十穀米粥及麥茶

                                                               美味的小菜

           幾可亂真的素食米血糕灑上了花生粉,滷得很入味微辣.口感很Q

          花生豆腐有濃郁的花生味且口感非常的細緻

            素蒟蒻片得口感很Q彈.滑順

                     翠綠燙地瓜葉淋上香氣十足的素肉燥

              令人想迫不及待的動手了

                                                         美味的燙地瓜葉

                翠綠空心菜淋上香氣十足的素肉燥

                 別有一番風味,好吃的不得了

                                                              美味的燙空心菜

                                                        令人食指大動的素小菜

                                                               美味的泰式素拉麵

                   這碗泰式素拉麵配料挺豐富的

                有素羊肉.玉米.鮮香菇.素蒟蒻.豆皮.蘿蔔塊..青菜

                 光是份量看起就很嚇人了

            

                                                           美味的南瓜蕃茄燴飯

           美味的南瓜蕃茄燴飯,份量也是很驚人的

           配料有香菇片.蕃茄丁.三色蔬菜.素火腿絲

           淋上香濃的南瓜汁,香氣令人無法抵擋

                                               美味的蕃茄蔬菜義大利麵

                超大盤的蕃茄蔬菜義大利麵 

                光是視覺享受就很誘人嚕

                配料有鮮香菇片.黃.紅甜椒.香氣十足的九層塔.

               灑上濃烈的起司粉

               配上酸甜的蕃茄醬汁,Q勁彈牙的義大利麵

                好吃到連盤子都想啃掉

                 整個餐廳的裝潢素雅樸實

                                             巧遇中區協會戴會長伉儷

                  平易近人的戴會長伉儷還特轉過讓小魚拍照

                      戴會長伉儷.陳副總會長的夫人.淑惠主任及其女兒

                  真是賺到了,有美食可品嚐

         還有因緣巧遇中區協會戴會長伉儷

         留下難得的畫面

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                  香酥鴨---苗栗中央飯店

          每次到苗栗玩,總會特繞到中央飯店買隻香酥鴨回家解饞

         整隻先滷後炸至香酥,肉質鹹香,骨頭也帶有香氣

         最好能泡壺茶相佐,很對味哦!

         吃不完的胸肉可撕成小塊後用油炸香,涼拌小黃瓜不錯吃

             PS:那兒的肉包.竹筍包也不錯

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                      方愫馨麻糬

       今天下午和外子老兄在前往車埕途中

       特地繞到草屯的方愫馨麻糬買了三盒解饞

       吃了10幾年,儘管因應潮流它已進化到禮盒包裝

       小魚還是喜歡它的原始包裝

       和外子老兄挑了三種口味: 招牌.芝麻.紅豆

       招牌由三種餡料組成: 芝麻.花生.紅豆,嚐起來很有層次感

      芝麻的口感則是充滿了芝麻的原始香味,毫不做作

      紅豆的口感也是充滿了紅豆的原始香味,不甜膩

                                                招牌麻糬

                                                      芝麻口味麻糬

                                                         紅豆麻糬

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   傷心咖啡店

      6/25和外子老兄到高雄載放暑假的女兒

    專程搭捷運到信義國小附近的"傷心咖啡店"用餐

    整家店給人的感覺很溫馨

    據老闆夫婦說: 取名"傷心咖啡店"

    是希望客人喝完”傷心咖啡”,將傷心留下,

    帶著笑容離開

    我們三人不約而同的點了精燉豚骨拉麵當午餐

    咖啡,女兒點冰卡布奇諾(很有卡布奇諾的味道)

    我和外子老兄則是點重拿鐵

    拉花美得没話說,味道也很渾厚

                                                         溫馨的外觀 ~

                                                 玄關內可愛的小魚缸

                                                               店內的招牌

                                                   小茶几上的擺飾

                                                   溫馨的沙發及抱枕

                                          別出心裁的灯飾及時鐘

                                                            具有特色的桌面

                                                        具特色的桌次號碼

                                                         可愛的傷心杯墊

                                                           獨樹一格的廚櫃擺設1

                                                     獨樹一格的廚櫃擺設2

                                                                 特大的咖啡杯

                                           別具匠心的店規和女兒點的菜單

                                                                 精燉豚骨拉麵

                                                      卡布奇諾冰咖啡

        
              

               

                                                           小魚的重拿鐵咖啡

                                        外子老兄的重拿鐵咖啡

                                                          喝完見底還有拉花哩

            美味又超值的豬排特餐

              6/13日和外子老兄一同到彰化拜訪廠商

            回程到彰化市的慶豐牛排館用餐

            我們有志一同的點了美味又超值的豬排特餐(NTD140)

            玉粒濃湯可免費續杯,飲料喝到爽

            真是經濟又實惠(有提供外帶餐服務)

                                        誘人的玉米濃湯&香酥餐包

                                      開胃酒&味美料多的豬排特餐

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大甲的美食---福珍刀削麵

                                        紅燒排骨刀削麵(足足有6塊排骨,物超所值.NTD60)

                                  外子和兒子都是愛麵族

                                  會發現這家好吃的刀削麵

                                  其實該感謝老外

                         外子因工作的關係,大部分的地點都在大甲

                                       (供應商大部分都在大甲)

                                  當他的老外老闆到大甲時

                         廠商總會介紹大甲的特色美食給老外品嚐

                                  當陪賓的他也順道的沾了光

                                  外子表示雖然它的裝潢.擺設並不出色

                                  但老外却特愛它的刀削乾麵,每回必點

                                  而外子老兄則獨愛紅燒排骨刀削麵

                        麵體扎實,別看它没幾條,小魚只吃一半就飽了呢!

                                   號稱大胃王的兒子只吃1.5碗就投降了

                                            (平常他的食量是兩盒炒飯的食量)

                                                  餛飩刀削麵(滿滿的餛飩,同樣物超所值.NTD60)

                                                                            水餃每顆@3(100元40顆)

材料:

再來米粉 600g

冷水 600g

白蘿蔔絲 約650g

蝦米、蝦皮 各少許

豬絞肉 1小碗 (可加可不加)

紅蔥頭 1碗

油或豬油 3大匙

另水 1500g

調味料:

鹽、糖 各少許

醬油糕or素蠔油 少許調色兼提味

再來米粉600g+水 600g拌勻備用。

白蘿蔔絲 約650g---也可以剁碎.

(也可以以南瓜或芋頭代替)

蝦米、蝦皮 各少許..

也可以不加...

豬絞肉 1小碗 (可加可不加)

紅蔥頭 1碗-切碎

先熱鍋入油,再入紅蔥頭末炒香,

再入絞肉和蝦米、皮末炒香拌勻。

再加入白蘿蔔絲拌炒均勻。

再加入1500g的水煮開,

再加入鹽、糖和醬油糕或素蠔油調味。

水煮開後拌勻熄火,倒入與冷開水調勻的再來米粉漿,

拌均勻成粿泥狀。

蒸粿的容器先鋪上一張"蒸粿巾",

再把粿泥舀入鋪平。

(用蒸粿巾是為了蒸好後方便取出粿,

沒有的話就先把容器抹上一層薄油)

放入蒸籠中加蓋,

以大火蒸約25分鐘,可用竹筷插入粿中試驗,

只要沒有沾粘白糊狀即可。

                                     將~將~~蒸好囉。

把蒸好的粿移到桌上...。

真的很有趣,我覺得這個步驟很像烤蛋糕一樣,

取出之後把粿巾攤開散熱...。

                             再用刀子切十字讓粿散熱~

放涼後---

就可以煎至兩面"恰恰"金黃酥脆狀來食用囉。

3/24小魚帶考完試的兒子至市區的一番拉麵用餐(五權西路與黎明路交接口)

因假日人超多的,經過40分鐘的等待,餓得頭昏眼花的終於等到叉燒豚骨拉麵

叉燒大又多(4片),冰心蛋一個,一片魚板.海苔,滿滿的豆芽和白菜.還有荀片,

拉麵超Q的,湯頭是用大骨和整隻雞熬煮的完全不加味精,很濃郁

最主要的是物超所值(才台幣130)