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白切肝連肉 & 蘿蔔豬皮湯

 

      上菜市場,買了外子老兄和兒子愛吃的肝連肉

 

     川燙洗淨後,放入電鍋煮熟

 

    白切肝連肉-1


    取出抺塩.放涼後切塊沾醬油膏就很棒了

 

     白切肝連肉-2  

 

    煮肉的湯汁用來煮自家生產的蘿蔔

 

     蘿蔔豬皮湯-1

 

     蘿蔔切塊放入高湯中煮(加1/2水稀釋)

 

     放入燙過的炸豬皮(爆豬皮)

 

     富含膠質的蘿蔔豬皮湯就完成了

 

     蘿蔔豬皮湯-2   

 

     自家產的有機蘿蔔皮,洗淨後用塩個半天

 

     洗去塩分後,加少許的糖.醬油膏就變成下飯的涼拌蘿蔔皮嚕

 

            涼拌蘿蔔皮  

 

 

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