小魚部落部

                                       小魚手作燙小卷

                 夏天是小卷盛產的季節

                 因住在靠海的鄉鎮

                上一趟菜市場就能買到在地新鮮的小卷

                用簡單的清燙配上蒜頭油膏就能品嚐到小卷原始的清甜

                材料:

                                  小卷. 蒜頭.醬油膏

                  作法:

                   1.    將小卷去除外皮及內臟後洗淨

                   2.    將小卷切成圈狀,蒜頭拍碎和醬油膏調匀

                   3.    將水煮沸後放入小卷圈川燙2~3分鐘撈起

                 4.    將燙好的小卷圈放入冰水中冰鎮後撈起,沾蒜頭油膏