後院的香椿
後院有一塊空地(地主建商所有)
曾經在那兒種了果樹.也曾經整理出一畦畦的小方塊種菜
那兒曾經是小魚家的有機農園,更是鄰居欠佐香料時的補給所
生產了許多的有機香蕉.桑椹.木瓜.芭樂,有機蔬菜
後來因地主易人.改變做法,於是任其荒廢了
由於位在自家屋後,為了居家環境的安全
勤勞的外子老兄對於那恣意生長的雜草.每過一段時間,總要去整理一番
連續一個多月的雨季,雜草已長得比人高了
星期日午後,和外子老兄共同整理了這雜草叢生的地方
用鐮刀將藤蔓一一割除,整理成堆
外子老兄更是徒手將比人高的茅草一根根的拔除
接下來就是準備修整這和屋同齡的香椿(十二年)
瞧!它比四樓還高呢!
這棵香椿是由小苗開始種植,曾經修過,但它就一直往上長,不往橫發枝
它歷經多次颱風而屹立不搖
夏天更是知了的天堂,蟬鳴聲此起彼落.好不熱鬧
為了怕它一不小心折斷會壓傷鄰居的屋子,也怕它在無止境的往上發展
為了安全考量,外子老兄決定修整它
從那兒開始修整,必須先算好再開始鋸
先由左往右,賣力的的鋸
先鋸一半,再由右往左鋸
換個方向鋸 (算好樹倒的方向及距離,以免被樹枝壓傷)
使出全力.最後壓倒性的一鋸
終於修整完了,瞧!全身都濕透了.也累癱了!
鋸下的香椿,小魚花了3小時才整理完成哩!
粗葉一片片摘下後,洗淨晒乾,以便日後製成香椿茶
幼葉則去是去除中梗後洗淨,略為晾乾,加些水打成香椿泥
(滿滿一大桶,花了我半小時才全部打完成,共10 包)
嫩葉則整片拔下.保持乾燥.包裝好,用來煎蛋或炒麵美味無比呢!
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