小魚手作紅豆麵包(12個)
小魚手作紅豆麵包(12個)
材料:
1. 麵包皮:
水160g.酵母6g.高筋麵粉280g. 低筋麵粉70g
奶粉21g.蛋42g.塩4g.細砂糖70g. 奶油21g.
2. 麵包餡:
紅豆餡30g*12= 360g
作法:
1. 將1所有材料打發後,甩拋至光亮,用保鮮膜包好發酵60分鐘
2. 將麵團分割成60g*12個,再靜置發酵10分鐘
3. 將發酵完成的麵包皮包入紅豆餡,包好收緊再發酵50分鐘
4. 將發酵完成的紅豆麵包放入烤箱以上火200度/下火200度烤15鐘
5. 好吃的紅豆麵包出爐了(鄰居說口感比外面賣的好)
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