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小魚手作茄子鑲肉
在茄子盛產的夏天
勤儉的母親為了怕我們吃膩了茄子料理
總會挖空心思的變化出許多的茄子料理
只要有啥材料就變出啥料理
茄子鑲肉是家裡有絞肉就會出現的驚奇料理
絞肉加上自家生產的茄子.蔥.薑.蒜.自晒的太白粉.醬油
這道菜並没有魚.但蔥.薑.蒜末.酒.醬油加同炒後會撞出魚肉的香味
只要有它,不用其他配菜,就可以吃上好幾碗飯哩!
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