小魚手作麵疙瘩
小時候家裡每個月都會有配給的麵粉
勤儉的母親總會用麵粉變出許多的美食
最令懐念就屬麵疙瘩了
母親的麵疙瘩因加了自家生產的太白粉,中和了麵粉的硬度
吃起來有滑Q的口感,配上濃郁的湯頭
不知不覺就會多吃兩碗哩
材料:
低筋麵粉3碗.太白粉1碗.蔥.蝦米.肉片.塩.蛋
作法:
1.將低筋麵粉.太白粉加水調至粘稠狀
2.將蔥切段.用油爆香.加入蝦米.塩炒香
4.加入水煮開
5.將麵糊一一用湯匙舀入2水中煮沸
加入肉片煮至肉變色,淋上打好的蛋汁
好吃的麵疙瘩就完成了
可加上芹菜末或香菜末都很棒哦
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
全站熱搜
留言列表
