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小魚手作皇帝豆紅燒腱肉
小時候勤儉的母親總會利用有限的土地種菜
再搭棚子讓豆類依棚攀附而長
每逢皇帝豆盛產的季節,母親總能變出許多皇帝豆料理
如皇帝豆燒肉.皇帝豆排骨湯.蜜皇帝豆….
不僅解決了盛產困擾,也讓家人感受母親對家人滿滿的愛
皇帝豆紅燒腱肉是下飯的料理
每次母親做這道料理都會令人多吃好幾碗飯呢!
材料: 皇帝豆.豬腱肉.蒜頭.醬油.米酒
作法:
1. 腱豬肉略炸過備用
2. 將蒜頭煸香放入豬腱肉蒜頭.醬油.米酒.炒香
放入皇帝豆略炒再加水淹過材料
3 大火煮開後小火滷1~1.5小時,
香噴噴的皇帝豆紅燒腱肉就完成嚕~~~
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