小魚部落部

       小魚手作橄欖型肉鬆&火腿餐包

  橄欖型餐包材料:

   高筋麵粉705g. 奶粉30g. 奶油 71g 蛋70g

   即發酵母11g. 細砂糖85g. 塩 11g 水 364g

  配料: 沙拉醬一條.肉鬆少許.火腿片.高麗菜絲

  作法:

  1. 將橄欖型餐包材料攬拌至成完階段後發酵1小時

        等待發酵中~ ~ ~

  2. 將發酵完成後的麵團分割成40g*32個,滾圓後再靜置10分鐘

  3. 將發酵後的小麵團整型成橄欖型,再發酵50分鐘

    整型完成的橄欖餐包等待發酵中~

4. 將發酵完後的橄欖型餐包以上火200度/下火200度烤10~15鐘後取出

       烤好出爐的橄欖餐包~ ~ ~

      烤好已冷卻的橄欖餐包~

5.待餐包冷卻後劃開放入高麗菜絲.煎好的火腿片好吃的火腿餐包完成了

用沙拉醬擠在餐包表面再用小刷子刷匀,灑上肉鬆,好吃的肉鬆餐包完成了

              完成的橄欖型肉鬆&火腿餐包

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