炸糯米腸
對於米腸,從小就有種抗拒感
除了自家清洗.處理的米腸外,一律敬謝不敏
直到婆婆推薦位於清水菜市場的一攤米腸
經過實地觀察做法和詢問親朋友的吃後感言
才開始愛上這家的米腸
其實他們的配料很簡單
就只有經過處理的豬大腸(未經漂白,但絶無異味)
加入油蔥.塩.糯米後,綁好.蒸孰
口感很紮實.糯米有彈性.大腸Q彈,還有濃濃的米香
光是切片沾所附贈的沾醬就很美味嚕
常常不到早上11點就賣完了哩!
夏天没食慾,炸糯米腸配上自己熬煮的仙草就很飽足感嚕
最重要的是不用為了準備午餐而把自己弄得汗水淋漓,更不用擔心不小心會火冒三丈
材料: 糯米腸
作法:
1.將油燒熱後,用中火慢慢炸至兩面金黃後撈起
(不能大火,否則會爆裂唷!)
2.將多餘的油擦乾,放涼
3.取出斜切,盤好
4.配上沾醬,輕食午餐就輕鬆上桌嚕
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