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酥炸丁香魚
每到丁香魚盛產的季節,
小魚總會料理酥炸丁香魚給家人打牙祭
這次則是由小魚口述,犬子操作完成
材料:
丁香魚.塩.五香粉.麵粉或太白粉.蒜頭
作法:
1. 將丁香魚用塩.五香粉. 蒜頭醃
2. 用麵粉或太白粉將1丁香魚沾滿(裹乾粉)
3. 起油鍋燒熱油後,放入2裹好粉的丁香魚
油炸至金黃撈起
4. 放九層塔油炸後撈起排盤或用蔥段排盤
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