白切肝連肉 & 蘿蔔豬皮湯
上菜市場,買了外子老兄和兒子愛吃的肝連肉
川燙洗淨後,放入電鍋煮熟
取出抺塩.放涼後切塊沾醬油膏就很棒了
煮肉的湯汁用來煮自家生產的蘿蔔
蘿蔔切塊放入高湯中煮(加1/2水稀釋)
放入燙過的炸豬皮(爆豬皮)
富含膠質的蘿蔔豬皮湯就完成了
自家產的有機蘿蔔皮,洗淨後用塩個半天
洗去塩分後,加少許的糖.醬油膏就變成下飯的涼拌蘿蔔皮嚕
- Jan 03 Fri 2014 00:04
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白切肝連肉 & 蘿蔔豬皮湯
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